Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Nachfolgendes Rezept ist für vier Portionen vorgesehen. Pro Portion fallen an: 359 kcal, 20 g Eiweiß, 10 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
600 g Kartoffeln
500 g Kohlrabi
400 g Karotten
Salz
2 Eier
400 ml fettarme Milch
Pfeffer, Muskat
120 g geriebener Käse (30%)
200 g Feldsalat
4 El Vinaigrette (FP)

Schritt 1: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser garen. Kohlrabi und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse getrennt in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi dachziegelartig in die Form schichten. Eier und die Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und kräftig abschmecken. Über das Gratin giessen.

Schritt 3: Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen bei 180 Grad C ca. 30 Minuten überbacken. Den Feldsalat putzen und waschen. Mit der Vinaigrette beträufeln und zu dem Gratin reichen.