Gegrilltes Lachsfilet

Für den fünften Tag der Diaet des Brautpaares

Nachfolgendes Rezept ist für vier Portionen vorgesehen. Pro Portion fallen an: 362 kcal, 22 g Eiweiß, 13 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
120 g Reis
320 g Lachsfilet
Salz, Pfeffer
2 Tl Mandelblättchen
100 g Joghurt
1 El Senf
1 El frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Zitrone

Schritt 1: Den Reis in Salzwasser garen. Das Lachfilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen 15 bis 20 Minuten grillen.

Schritt 2: Den Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit den Mandelblättchen vermischen.

Schritt 3: Den Joghurt mit dem Senf vermischen. Die Kräuter einrühren.

Schritt 4: Den Lachs mit dem Joghurt- Dip auf einem Teller anrichten. Den Mandelreis dazugeben. Mit Zitronenachteln garnieren.